ものづくりに
真摯に向き合う
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職人の手もとの記事
Mr.CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）シェフ、田村浩二の成長哲学「20代は、自分のキャパシティを広げる時期」
300年前の時計は直せるのに、30年前の時計は直せない。現代の「ものづくり」が生む矛盾とは。
茨城・月の井酒造店の名杜氏、石川達也さんが目指す「狙わない」酒造りとは【後編】 #職人の手もと
茨城・月の井酒造店の名杜氏、石川達也さんが目指す「狙わない」酒造りとは【前編】 #職人の手もと
自分の頭と体で学んだことだけが、本当の「技術」になる #職人の手もと
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チーズづくりは毎日が一期一会。「考える仕事」としての職人のあり方 #職人の手もと
見て、聞いて盗む。職人の弟子の学び方 #職人の手もと
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