つくり手の記事
ミツカン「ZENB」開発トップが「薄皮まで丸ごと」にかけた執念。「失敗しても、技術が後退することは絶対にない」
SANUが山岳地域に2週間で別荘を建てる理由。「鹿から見てかっこいい建築を目指す」
祖父は"カリスマ百姓"だった。乳業メーカー3代目が「牛乳屋をやめる」と宣言する理由
「薄味」の牛乳ができるまで。牛が気ままに歩く島根県の山地を訪れてみた
田んぼのないふるさとは悲しいから、米粉の麺づくり→米づくりに挑戦する夫婦
たたら製鉄の地・奥出雲できらめく玉鋼のアクセサリー。曽祖父がつないだ技術を思い、一粒に刻む
目指すのは欧米ブランド依存からの脱却。羽田空港に集まった、日本の「ラグジュアリー」を世界へ
製造工場では「1分単位」のタイムカードを導入。那須から各地へと広まる、課題解決型スイーツが目指す未来
バターづくりの脇役が即完売する人気土産に。那須に移住して確信した「これは売れる」
よみがえった100年前の木桶。100年先も醤油をつくり続けたいから、道具を長く使うために
